プラス10以上の辛い酒を造ると、ただ辛いだけで飲みづらい酒になりがちです。
独自の酵母で酸を減らす一工夫を加え、辛いけれども後味に「にがしぶ」が残らない酒に仕上げました。
本当の《辛口》というのは口に含んだときは辛いけれど、ノドを通るときには「にがしぶ」が残らない酒のこと。
生貯蔵酒ですが、ぜひ燗をして飲んでいただきたい酒です。

道産米酒の淡麗辛口でキレの良さを低温長期発酵で幅のある豊醇な旨さに濃厚な味を加味した逸品です。
冷やでお試し下さい。